Hozzávalók

4 nagyon érett banán (vagy 3, ha nagyon nagyok)

2 tojás

150 g lágy nádcukor

1 cs. vaníliás cukor (vagy vaníliás nyírfacukor)

1 kk. vanília aroma

50 g olvasztott vaj

50 ml repceolaj

400 g liszt

1,5 tk. szódabikarbóna

csipet só

1-1 nagy marék ét-/tej-/fehércsoki pasztilla

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra, és egy gyümölcskenyér formát kivajazunk és lisztezünk.

A puha banánokat villával összetörjük, a tojásokat kicsit felverjük és összekeverjük a banánpéppel. Ehhez mehet a cukor (a vaníliás is) és a vanília aroma is; alaposan kikeverjük.

A vajat megolvasztjuk és a cukros-banános masszához adjuk. Amikor teljesen elvegyült, beleöntjük az olajat is. Ezzel is egyneműre keverjük.

Külön tálba szitáljuk a lisztet és szódabikarbónát, majd a sót is hozzákutyuljuk. Ezt a lisztes keveréket nagyon apránként adagoljuk a tojásos-banánoshoz.

Amikor a tészta már szép sima, hozzáadjuk a csokit is. Egészen sűrű tésztát kapunk, ezt öntjük a kiken formába.

Az előmelegített sütőben 55 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Ha kész, konyharuhát borítunk rá, és így hagyjuk 10 percig pihenni.

Ez szerintem egy végtelenül egyszerű recept, hétköznapi ebédnek is kiváló, és nem mellesleg nagyon egészséges :) ha ebédre készítem, akkor főtt barna rizzsel tálalom, vacsoraként pedig friss salátával.
A fűszereket ízlés szerint lehet variálni, én most így sütöttem.

Hozzávalók

2 nagy szelet nyúzott afrikai harcsa filé (nagyjából 1 kg)

1 ek. olivaolaj

1 ek. só

csipet frissen őrölt bors

csipet bazsalikom

csipet kakukkfű

csipet rozmaring

1 nagyobbacska babérlevél

1 kk. curry

1 ek. vaj

2 gerezd fokhagyma

Elkészítés

Először a halat sós vízbe áztatom. Minél hosszabban van időnk, annál jobb. Ha a fagyasztóból vettük ki a halat, nyugodtan kiolvaszthatjuk ebben a sós lében. A só segít a halnak, hogy sütés közben ne essen szét, szépen egyben marad az egész nagy szelet is.

Bemelegítem a sütőt 200 °C-ra. Utána az olajjal a szeletek mindkét oldalát bekenem, és a halat egy tepsibe fektetem. A babérlevelet a szeletek közé dobom, rászórom a zöldfűszereket és a kevéske borsot, legvégül meghintem a curryvel. Alufóliával beborítom és mehet is be a meleg sütőbe. Így hagyom párolódni, amíg a hal teljesen ki nem fehéredik. Amikor már villával is el lehet választani a rostokat egymástól, akkor leveszem az alufóliát és addig sütöm, amíg arany barna nem lesz a teteje.

Közben a fokhagymát apróra vágom és a felmelegített vajon szépen, lassan megpirítom. Amikor készen van a hal, tálalás előtt ezzel nyakon öntöm.

Barna rizzsel vagy salátával tálalom.

Ezt a salátát anyukámnál kóstoltuk, és egyből a rabjává váltunk. Az eredeti receptben füstölt pisztráng szerepel, mi viszont füstölt harcsával ettük; így is nagyon finom volt.

Hozzávalók:

600 g héjában főtt burgonya
250 g füstölt harcsa (vagy pisztráng)
pár szem koktélparadicsom
1/2 fej lila hagyma
2 marék rukola
1 marék pirított, szeletelt mogyoró v. mandula

öntet
50 ml extra szűz olíva
1 citrom leve
kevés juharszirup (vagy méz)
2 gerezd fokhagyma
1 csipet só
2 csipet chilipehely (elhagyható)
kevés frissen őrölt fekete bors
2-3 szál friss petrezselyem

a burgonya átforgatásához
1 ek extra szűz olíva
2 szál friss rozmaring
1-2 kk szardellapaszta

Elkészítés:

Első körben megfőzzük a burgonyát héjastól, egészben.
Közben az öntet hozzávalóit egy tálba tesszük és kézi habverővel simára keverjük.
A megfőtt burgonyát vékony (kb 5 mm) karikákra vágjuk. A krumpliszeleteket egy kevés olíva olajjal felhevített serpenyőbe sorakoztatjuk, egyben hozzáadjuk a szardellapasztát és a friss rozmaringot is. Jól átpirítjuk.

A forró burgonyát elkészített öntetbe keverjük és hozzáadjuk a többi zöldséget (a rukkolát, a lila hagymát és a paradicsomot). A tetejére tépkedjük a füstölt halat és  pirított, szeletelt mogyoróval megszórjuk.

Az eredeti receptet itt találtuk.

Ez egy végtelenül egyszerű desszert, ami nagyon kapós szokott lenni, ha vendégek jönnek hozzánk. ...de persze mi is nagyon szeretjük. :)

Hozzávalók

36 db Oreo keksz

1 csésze (237 ml) szoba hőmérsékletű sajtkrém

1 tk. vaníliakivonat

étcsoki

fehércsoki

Elkészítés

Egy késbetétes robotgépben finom morzsásra daráljuk a kekszet. Ha kész, kb. 3 evőkanálnyit félre teszünk díszítésnek.

Kézi robotgéppel alaposan elkeverjük a morzsás kekszet, a vanília kivonatot és a sajtkrémet. Ragacsos masszát kapunk.

Gyors mozdulatokkal csinos golyókat formázunk a masszából, és egy sütőpapírral borított tálcára sorakoztatjuk őket (nagyjából 45-48 golyóbisunk lesz). A golyókat 30 percre a fagyasztóba tesszük dermedni.

Amíg a bonbonjaink a fagyóban pihennek, ét- és fehércsokit olvasztunk. Ebben fogjuk megforgatni a golyókat.

A csokiba mártott golyókat szintén sütőpapírral bélelt tálcára tesszük, és egyből megszórjuk az elején félretett morzsával. A hűtőben kb. fél óra alatt a csoki is megszilárdul és már ehetjük is.

Az eredeti receptet és videós segítséget itt találtok.

Hétfő – 2017. január 23.

Reggeli: Túrós zabpelyhes gyümölcs

Vacsora: Cukkini falatkák és sajtos gomba sütőben sülve
                Padlizsánkrém

Kedd – 2017. január 24.

Reggeli: Epres-banános turmix

Vacsora: Babfőzelék zöldséges falatkákkal

Szerda – 2017. január 25.

Reggeli: Almás-diós zabkása, a kislányunknak epres-csokis mézes kókuszchips-szel

Vacsora: Sushi

Napi nasi: Oreos muffin szülinapra

Csütörtök – 2017. január 26.

Reggeli: Mangós chia puding

Vacsora: Hidegtál sajtokkal és császárszalonnával

Péntek – 2017. január 27.

Reggeli: Zöld turmix kivivel és avokádóval

Vacsora: Töltött káposzta

Szombat – 2017. január 28.

Reggeli: Narancsos turmix

Ebéd: Kurkumás csicseriborsós csirkeleves
           Szarvas pörkölt nyílgyökér nokedlivel
           Töltött káposzta
           Vega töltött paprika mentás joghurttal        

Vacsora: Maradékok

Napi nasi: Szülinapi vaníliás torta

Vasárnap – 2017. január 29.

Reggeli: Amerikai palacsinta
               Epres-málnás-áfonyás turmix

Ebéd: Pizzák

Vacsora: Maradék

Napi nasi: Szülinapi túrórudi torta

Kép forrása: <a href="http://www.freepik.com">Designed by Freepik</a>

Ezt a receptet a barátnőmtől kaptam. :) Náluk kóstoltuk és egyből beleszerettünk. A lányomnak annyira ízlik, hogy még a tányért is tisztára nyalja evés után :D

Hozzávalók

1 ek. chilipaszta (ha nincs, megfelel az édes chiliszósz is)

150-200 g rizstészta (előfőzve)

fél csokor újhagyma

fél szár póréhagyma

2-3 ek. olaj

1-2 ek. világos szójaszósz

1-2 ek. halszósz

200 g csirkemell

2 gerezd fokhagyma

1 kisebb sárgarépa, zellerszár, cukkini, lila hagyma (ízlés szerint, de ne legyen sokkal több, mint a hús)

2 ek. pad thai szósz

Elkészítés

 Előkészítjük a chili paszta alapot (lehet készen is kapni, vagy összekeverhetjük: kevés világos szójaszósz, darált chili, zúzott fokhagyma, szójabab paszta), a pad thai szószt, a világos szójaszószt és a halszószt.

A fokhagymát, a póréhagymát és az újhagymát apróra vágjuk, illetve pár szelet lila hagymát. Az egyéb zöldségeket egyformára szeleteljük.

A csirkemellet apróra vágjuk, vagy akár darálhatjuk is, és minden hozzávalót a kezünk ügyébe készítünk.

Wokban felforrósítjuk az olajat, majd hozzáadjuk a chili alapot és a fokhagymát, picit pirítjuk és mehet hozzá a vegyes hagymakupac kb. fele. Folyamatosan kevergetve tovább pirítjuk.

Beleforgatjuk a csirkehúst, utána hozzákeverjük a halszószt és a szójaszószt is, majd a zöldségeket is. Az egészet együtt pirítjuk még kb. 2-3 percig.

Közben gyorsan elkészítjük és leszűrjük a tésztát. Ha kész, belekeverjük a húsos, zöldséges alapba, addig pirítjuk, amíg az egész jól el nem keveredik.

Végül hozzáöntjük a maradék hagymakeveréket, legutoljára pedig a pad thai szószt. Utolsó keverés következik tálalás előtt.

A tányérokat pirított földimogyoró darabkákkal díszíthetjük.

Ez egy nagyon különleges és harmonikus ízű leves. Aki eddig nálunk megkóstolta, az egyből a rabjává vált. ...ha nem is mindenki, de mi biztosan. ;)

Hozzávalók

1 tk. kókuszolaj

3 gerezd fokhagyma

2 tk. frissen reszelt gyömbér

500 g csirkemell filé felkockázva

1 kisebb fej főzőhagyma

1 kápia paprika

1 édesburgonya

1 púpozott tk. kurkuma

200 g csicseriborsó

2 l csirke alaplé

0,5 tk. só

frissen őrölt bors

250 ml kókusztej (1 konzerv)

2 ek. mogyoróvaj (natúr)

friss petrezselyemzöld

kis marék friss snidling

Elkészítés

A csicseriborsót előző este beáztatjuk, éjszakára pedig mehet a hűtőbe.

A fokhagymát apróra vágjuk, a gyömbért lereszeljük és a kókuszolajon aranybarnára pirítjuk.

Amikor az ízek kisültek, mehet bele az apró kockákra vágott csirkemell. Ezzel is összepirítjuk pár percig (csak amíg a csirkekockák kifehérednek).

Ezután mehet bele a szintén apró kockákra vágott paprika és édesburgonya. Egy picit így is pirítjuk (max. 5 percig), majd hozzákeverjük a kurkumát és felöntjük a csirke alaplével.

Közepes lángon főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, végül beállítjuk az ízeket a sóval, borssal és a mogyoróvajjal. Alaposan összekeverjük, és még rotyogtatjuk kicsit az egészet.

Tálalás előtt beleszórjuk a frissen felvágott petrezselyemzöldet és snidlinget és már ehetjük is.

Az eredeti receptet itt találtam.

Ez egy nagyon finom és könnyű leves, ami szinte mindenhez passzol.

Hozzávalók

kevés vaj

1 fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

1 l csirke alaplé

600 g sárgarépa

1 kk. kakukkfű

só

fehér bors

joghurt

kapor

Elkészítés

Egy lábasban a vajat megolvasztjuk, majd a hagymát és a fokhagymát üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát és ezzel is pároljuk még pár percig.

Hozzáadjuk az alaplét és felfőzzük. Kakukkfűvel fűszerezzük, majd közepes lángon, fedő nélkül addig főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul.

Botmixerrel pépesre turmixoljuk, utána sóval és borssal beállítjuk a kellemes ízét. Tányérba szedve joghurttal és friss kaporral díszítjük, de  hidegen is nagyon finom.

Az eredeti receptet még a régi receptgyár oldalán találtam, most itt olvasható.

Hozzávalók

200 g liszt

2 tojás

csipet só

300 ml tej

200 ml szódavíz

75 ml olaj

1 ek. cukor (vagy ízlés szerint)

+ kevés olaj a sütéshez

Elkészítés

A liszthez hozzáütjük a tojásokat és a csipet sót, majd kicsit elkeverjük. Utána apránként hozzáadagoljuk a tejet.

Ha sikerült simára kutyulni, mehet bele az olaj és a szóda is, és ezzel is jó alaposan elkeverjük. Az egészet félretesszük picit pihenni.

A palacsintasütőben egy kevéske olajat melegítünk, végül kisütjük a palacsintákat.

A kész palacsintákat kedvünk szerint töltjük és kapacitásunknak megfelelően fogyasztjuk. ;)

A mi kedvenc töltelékünk a banános-nutellás, amihez nutellával megkenjük a palacsintát és banánkarikákat sorakoztatunk rá, a végé feltekerjük és befaljuk.

Ez a klasszikus tengeren túli édesség tökéletes receptje ;)

Hozzávalók

200 g liszt

1 tojás

1 csomag sütőpor

200 g vaj olvasztva

1 ek. cukor

300 ml tej

fél citrom héja

vaníliás cukor

Elkészítés

A lisztet kimérjük és hozzákeverjük a sütőport.

Egy külön tálban összekeverjük a tojást, a cukrot, az olvasztott vajat és a tejet. Ehhez apránként adagoljuk a lisztes-sütőporos keveréket. Legvégül ízesítjük a citromhéjjal és a vaníliás cukorral. Ez egy kicsit sűrűbb állagú tészta lesz, mint a hagyományos palcsintáé. 

A palacsintasütőt bemelegítjük, de nem kell bele zsiradék. A palacsintatésztát kis merőkanállal adagoljuk a forró serpenyőbe. Magától szétterül és csinos kis pufi palacsinták lesznek a végén.

Juharsziruppal a legfinomabb.